Autor: Revista Agraria Academica

Agrarian Academic Journal

agrariacad.com

doi: 10.32406/v8n1/2025/100-115/agrariacad

Contribution of GIS to mapping sensitivity to sand encroachment in the Boussaada sub-basin (South-west of Hodna, Algeria) using the MEDALUS approach. Contribuição do SIG para o mapeamento da sensibilidade à invasão de areia na sub-bacia de Boussaada (sudoeste de Hodna, Argélia) usando a abordagem MEDALUS.

Zohra Bidi^1,2, Djamel Khoudour^1,2, Djamel Sarri^1,2*, Sofiane Bensefia³, Somia Bouafia¹

^1- Department of Nature and Life Sciences, Faculty of Sciences, University of M’Sila, University Pole, Road Bordj Bou Arreiridj, 28000 M’Sila, Algeria.

^2- Laboratory of Biodiversity and Biotechnological Techniques for the Valuation of Plant Resources, University of M’Sila, University Pole, Road Bordj Bou Arreiridj, 28000 M’Sila, Algeria.

^3- Health and Environment Laboratory, Department of Agricultural Sciences, Faculty of Nature and Life Sciences, Earth and Universe Sciences, University Mohamed El Bachir El Ibrahimi of Bordj Bou Arreiridj, 34000, Algeria.

^* Corresponding author. E-mail: djamal.sarri@univ-msila.dz

Abstract

Desertification is a critical issue of our time, posing an immediate challenge to Algeria. The Hodna region is undergoing rapid landscape transformation due to sand encroachment. Protecting against desertification and improving the living conditions of dependent populations have become national priorities in Algeria. The aim of this study is to assess desertification sensitivity, develop a set of thematic maps (such as vegetation quality map, soil quality map, etc.), and create a database (DB) of the study area using Geographic Information System (GIS) based on the MEDALUS (Mediterranean Desertification and Land Use) approach. The Desertification Sensitivity Index (DSI) is mapped by combining four major indicators: Soil Quality Index (SQI), Climate Quality Index (CQI), Vegetation Quality Index (VQI), and Anthropogenic Quality Index (AQI). Analysis of the desertification sensitivity map of the Boussaada sub-basin identified five zones: very sensitive, sensitive, moderately sensitive, less sensitive, and non-sensitive. The map shows that three-quarters of the Boussaada sub-basin, totaling 76%, are classified as sensitive to very sensitive to desertification. The area is characterized as pre-desert due to its arid climate with low and irregular precipitation, as well as poor land management practices.

Keywords: Desertification. Database. Climate aride. MEDALUS GIS.

Resumo

A desertificação é uma questão crítica do nosso tempo, representando um desafio imediato para a Argélia. A região de Hodna está passando por uma rápida transformação da paisagem devido à invasão de areia. Proteger contra a desertificação e melhorar as condições de vida das populações dependentes se tornaram prioridades nacionais na Argélia. O objetivo deste estudo é avaliar a sensibilidade à desertificação, desenvolver um conjunto de mapas temáticos (como mapa de qualidade da vegetação, mapa de qualidade do solo, etc.) e criar um banco de dados (BD) da área de estudo usando o Sistema de Informação Geográfica (GIS) com base na abordagem MEDALUS (Desertificação Mediterrânea e Uso da Terra). O Índice de Sensibilidade à Desertificação (DSI) é mapeado pela combinação de quatro indicadores principais: Índice de Qualidade do Solo (SQI), Índice de Qualidade Climática (CQI), Índice de Qualidade da Vegetação (VQI) e Índice de Qualidade Antropogênica (AQI). A análise do mapa de sensibilidade à desertificação da sub-bacia de Boussaada identificou cinco zonas: muito sensível, sensível, moderadamente sensível, menos sensível e não sensível. O mapa mostra que três quartos da sub-bacia de Boussaada, totalizando 76%, são classificados como sensíveis a muito sensíveis à desertificação. A área é caracterizada como pré-desértica devido ao seu clima árido com precipitação baixa e irregular, bem como práticas precárias de manejo da terra.

Palavras-chave: Desertificação. Banco de dados. Clima árido. MEDALUS GIS.

1. Introduction

The UNCED (United Nations Conference on Environment and Development) in Rio de Janeiro in June 1992 defines desertification as “the degradation of land in arid, semi-arid, and dry sub-humid areas resulting from various factors including climate change and human activities” (LEE et al., 2019). Desertification and land degradation are characterized by several phenomena (MAINGUET; DUMAY, 2006), including vegetation degradation, expansion of sandy areas, soil impoverishment, reduction in agricultural productivity, and deforestation (MADANI et al., 2023).

Desertification poses a significant environmental challenge for Algeria and neighboring countries in the Maghreb and the Middle East (MOSTEPHAOUI et al., 2013). Arid and steppe regions cover more than 600,000 km² north of the Sahara, with approximately 34% located in Algeria (LE HOUÉROU, 1995). In recent years, the Algerian steppe has experienced ecological and climatic imbalance, resulting in pronounced degradation of its fragile environment (LIAZID, 2013). Climate variability exerts continuous pressure on ecosystems, intensifying further south (BENMESSAOUD, 2009). The southern Hodna region has undergone rapid landscape transformation due to sand encroachment, a consequence of desertification. This situation presents a significant challenge for the region’s inhabitants (ABDESSELAM; HALITIM, 2014).

This degradation is not isolated; consequently, the natural spaces of the region suffer from deterioration and poor conditions, despite their vital importance in human life (SEGHIRI et al., 2022) and their ability to create a microclimate (OUZIR, 2023). Preserving steppe, combating desertification, and improving the living conditions of dependent populations are now national priorities in Algeria (DAOUDI et al., 2010).

The objective of this work is to assess the degree of land degradation in the Boussaada sub-basin, located in the southwest area of Hodna, and to develop a set of thematic maps (such as Land use map, soil quality map, etc.), along with creating a DataBase (DB) of the study area. The method employed categorizes areas based on their degree of desertification sensitivity, evaluates the extent and severity of land degradation in these regions, and identifies areas most exposed to high risks of degradation.

Remote sensing and GIS were utilized to assess the state of degradation and evaluate the extent of desertification using a desertification sensitivity map. This map is essential for developing effective management and conservation strategies.

After describing the physical characteristics of the study region and defining the methods used for this work, we analyzed the results obtained regarding the desertification of the Boussaada sub-basin. A desertification sensitivity map was developed, greatly facilitating the assessment of degradation status in the southwest Hodna region.

2. Materials and methodological approach

2.1. Study area

The Boussaada sub-basin is one of the eight sub-basins of the fifth major basin in Algeria. The Hodna watershed, covering an area of nearly 26,000 km², transitions between the Tellian domain to the north and the Sahara to the south (KEBICHE, 1994). The study area is located in the southwest part of the Hodna watershed, within M’Sila province. The Boussaada sub-basin itself spans an area of 2938.36 km² with a length of 96.8 km, comprising three distinct sub-basins: Maiter downstream, Boussaada, and Maiter upstream, covering 1263.05 km², 1018.81 km², and 656.5 km², respectively (Figure 1). The study area is situated at 35°27’2.4013″ North and 34°47’21.0125″ South, as well as 3°35’56.3117″ West and 4°31’7.7631″ East. The elevation of the Boussaada sub-basin ranges from 393 to 1644 meters from north to south (Table 1), featuring predominantly low to moderate slopes (6 to 25%).

Table 1 – Morphological and hydrographic characteristics of the Boussaada sub-basin.

Source: personal analysis in ArcGIS software.

Figure 1 – Morphological and hydrographic characteristics of the Boussaada sub-basin.

2.2. Materials used

Various parameters relevant to the desertification phenomenon were compiled from available data of the study area and integrated into a Geographic Information System (GIS). These parameters were utilized to compute indices including CQI, SQI, VQI, AQI, and DSI. The equipment and data necessary for this study are outlined in Table 2.

Table 2 – Materials used.

2.3. Applied methodology

Desertification can be studied by examining various environmental factors, including topography, soil composition, geological features, vegetation, climatic conditions, and the impact of human activities. This study adopts the MEDALUS concept D’ETTORRE et al., 2024), a methodology that utilizes easily identifiable indicators from soil, vegetation cover, climatic data, and human activities. The MEDALUS model relies on four primary indices: The Soil Quality Index (SQI), the Climatic Quality Index (CQI), the Vegetation Quality Index (VQI), and the Anthropogenic Quality Index (AQI). Each of these parameters is classified into homogeneous categories reflecting their influence on the desertification process (KOSMAS et al., 1999). The Desertification Sensitivity Index (DSI) is calculated using the following Eq. (1):

DCI = (SQI * VQI * CQI * AQI) ^1/4       (1)

These indices are evaluated based on classes ranging from 1 (very good quality) to 2 (very poor quality), as illustrated in Figure 2. The parameters (CQI, SQI, VQI, AQI, and DSI) are computed using datasets specific to the study area, allowing for the assessment of desertification sensitivity.

2.3.1. Climatic quality index (CQI)

Climate is a limiting factor in the region. It helps to estimate the amount of water available for plant growth (PLAIKLANG et al., 2020; BENSEFIA et al., 2024). CQI was assessed using two parameters: average annual precipitation and the Bagnouls-Gaussen aridity index (Table 3). Climatic data were collected from the National Agency for Hydraulic Resources (ANRH) of M’Sila, as well as from various departments within the province (DSA, 2020, CFD, 2020 and DRE, 2020). This index is calculated using Eq. (2):

CQI = (Annual Precipitation * Aridity Index) ^1/2       (2)

Figure 2 – Methodological diagram of the steps followed for the calculation of the ISD index.

Table 3 – IQC parameter classes and indices.

Source: ANRH – National Agency of Hydraulic Resources.: 2020, Climatic data of M’Sila province.

CFD – Forest Conservation M’Sila.: 2020, Climatic data of M’Sila province.

2.3.2. Soil quality index (SQI)

Soil quality plays a pivotal role in the desertification process (LAHLAOI et al., 2017), influenced by various indicators (AIT LAMQADEM et al., 2018). Five key indicators “lithology, depth, slope, drainage, and texture” are utilized to assess the Soil Quality Index (SQI) and its impact on desertification (Table 4). Given the prevalent sandy texture in the region, the soil exhibits low water retention capacity, leading to reduced soil moisture levels (WIJITKOSUM et al., 2013). The SQI is calculated using the following Eq. (3):

SQI = (Texture * Lithology * Depth * Slope * Slove) ^1/5       (3)

2.3.3. Anthropogenic quality index (AQI)

The anthropogenic quality index was calculated based on the degree of human-induced impact. Three parameters were considered to evaluate this index: Population density in 2020, livestock density in 2020, and land use (Table 5). Data were collected from the Department of Statistics and Planning (DPSB) and the Department of Agriculture (DSA). AQI is calculated according to Eq. (4):

AQI = (Population Density * Livestock Density * Cultivated Land) ^1/3       (4)

Table 4 – IQS parameter classes and indices.

Explanations: L = loam, SCL = sandy clay loam, SL = sandy loam, LS = loamy sand, SC = sandy clay, SiCL = silty clay loam, C = clay, SiC = silty clay, S = sand.

Source: Soil map of M’Sila as of [DURAND,1954]. Hodna soil map [FAO, 1961]. Digital Elevation Model of the Boussaada sub-basin.

Table 5 – AQI parameter classes and indices.

Source: DSA statistical data/DPSB – Directorate of Programming and Budget Monitoring – M’Sila.: 2020, Monograph of M’Sila province, 2020.

2.3.4. Vegetation quality index (VQI)

Vegetation plays a crucial role in land degradation, with its impact varying based on resilience to climate change and its ability to protect soils against erosion (PRĂVĂLIE et al., 2020). The Vegetation Quality Index (VQI) was evaluated using remote sensing techniques, utilizing interpretation of Landsat 8 satellite imagery with a spatial resolution of 30 meters from the year 2024. The image was processed to classify different land cover types by ArcGIS 10.8, using supervised classification. Four parameters were considered: fire risk, erosion protection, drought resistance, and coverage (Table 6). The VQI is calculated using Eq. (5):

VQI = (Fire Risk * Erosion Protection * Drought Resistance * Coverage) ^1/4       (5)

Table 6 – VQI parameter classes and indices.

Source: from A satellite image (Landsat 8 TM); March 2024. (https://earthexplorer.usgs.gov/).

3. Results and discussion

The desertification sensitivity index is primarily linked to climatic conditions, relief and topography of the environment, lithology and soil structure, vegetation cover, and land use. Each parameter was weighted based on its impact and contribution to the desertification process (BOUDJEMLINE et al., 2018).

3.1. Soil quality index

The results obtained from the calculation of the Soil Quality Index (Figure 3) reveal three distinct classes of soil quality (Table 7). The class of good-quality soils is relatively rare in the region, covering approximately 21% of the total area. These soils are mainly associated with shrub formations and characterized by materials with balanced textures. The class of moderate-quality soils is the most widespread, covering about 64% of the study area. These soils are predominantly found under steppe formations, generally exhibiting moderate to deep depths (The predominant soil class is characterized by a depth exceeding 30 meters). The class of poor-quality soils occupies approximately 13% of the total area and is less widespread. These soils are primarily located under shrub steppes and crops, especially prevalent in the northeastern part of the sub-basin. This classification provides critical insights into the distribution and quality of soils within the study area, which are essential for effective land management and planning.

3.2. Climatic quality index

The results of the Climatic quality map (Figure 4) primarily highlight three classes of climatic quality distributed (Table 8) as follows: The class of good climatic quality occupies nearly 35% of the sub-basin area, corresponding to the upper arid bioclimate. It is situated in the southwestern part of the study area. The class of moderate climatic quality covers approximately 63% of the sub-basin area, located in the northeastern part and corresponding to the lower arid bioclimate. The class of poor climatic quality represents a very small portion of the total surface area (2.45%) of the sub-basin, situated in the extreme south of the region.

Table 7 – Distribution of the three soil quality classes.

Source: personal analysis in ArcGIS software.

Figure 3 – Soil quality.

Table 8 – Distribution of the three climate quality classes.

Source: personal analysis in ArcGIS software.

Figure 4 – Climate quality.

3.3. Anthropogenic quality index

The map of the anthropogenic quality index (Figure 5) reveals that the majority of the Boussaada sub-basin (78%) exhibits poor quality. This situation is mainly attributed to overgrazing in pastoral lands and urban expansion, which has a negative impact on the quality of developments. Meanwhile, areas of good quality (9%) and moderate quality (12%) correspond to shrub formations and cultivated lands (Table 9).

Table 9 – Distribution of the three anthropogenic quality classes.

Source: personal analysis in ArcGIS software.

3.4. Vegetation quality index

The map of the vegetation quality index (Figure 6) reveals three classes (Table 10) distributed as follows: Areas with good vegetation quality are generally found in mountainous forest regions, occupying approximately 39% of the total area, this class is mainly characterized by shrub vegetation forming a significant barrier against erosion, the class of vegetation with moderate quality covers about 15% of the sub-basin area. It is less widespread and corresponds to shrub steppes and cultivated areas and the class of poor-quality vegetation represents nearly 48% of the total area. This is the most widespread class in the Boussaada sub-basin, corresponding to degraded steppes and desertified lands.

Figure 5 – Anthropogenic quality.

Table 10 – Distribution of the three vegetation quality classes.

Source: personal analysis in ArcGIS software.

Figure 6 – Vegetation quality.

3.5. Desertification sensitivity index (DSI)

The application of the MEDALUS method to evaluate desertification sensitivity in the Boussaada sub-basin highlights the region’s alarming vulnerability to desertification. The desertification sensitivity map (Figure 7) categorizes the sub-basin into five zones: very sensitive, sensitive, moderately sensitive, less sensitive, and non-sensitive (Table 11). The results reveal that nearly 76% of the area is classified as highly to very sensitive to desertification. This is primarily due to the arid climatic conditions in the region, characterized by low rainfall and high evaporation rates, which naturally predispose the landscape to desertification. In addition, human-induced factors such as inappropriate land management practices, including unsustainable agricultural activities and overgrazing, have compounded the region’s susceptibility, further deteriorating soil quality, reducing vegetation cover, and exacerbating soil erosion. Similar conclusions have been drawn in other Mediterranean and arid regions, where climatic stress and improper land use have been identified as key contributors to desertification (KOSMAS et al., 1999; BENMESSAUD et al., 2020).

Table 11 – Class and desertification sensitivity index (DSI).

Source: personal analysis in ArcGIS software.

Figure 7 – Desertification sensitivity map of the Boussaada sub-basin.

The MEDALUS method also highlights areas that are moderately sensitive to desertification, which represent around 12% of the study area. These zones, located at the northern and southern extremes of the sub-basin, generally exhibit better soil and vegetation quality compared to more sensitive regions. Such areas have relatively more fertile soils and healthier vegetation, making them less susceptible to desertification. These findings align with those of Ladisa et al. (2012), who observed that areas with good soil fertility and vegetation cover are less prone to desertification, even under arid conditions. These moderately sensitive zones could serve as focal points for conservation efforts, as they hold potential for recovery if appropriate management practices are implemented.

Moreover, the sub-basin’s mountainous regions, which cover only 12% of the area, are categorized as less sensitive to desertification. These areas are more resilient to desertification, benefiting from better soil structure, more vegetation cover, and favorable microclimatic conditions. Ladisa et al. (2012) have also pointed out that mountainous regions often act as refugees from desertification due to their ability to retain moisture and support more robust ecosystems.

To address the substantial desertification risks in the Boussaada sub-basin, it is essential to implement a comprehensive approach that tackles both the natural and human-induced causes of desertification. One of the first measures should be the adoption of sustainable land use practices, such as agroforestry, crop rotation, and conservation tillage. These methods can reduce soil erosion and degradation while enhancing the land’s productivity (KHOUDOUR et al., 2024). Integrating these practices into local agricultural systems has proven effective in other regions and can help restore degraded land and improve soil quality (FERRARA et al., 2020). Additionally, adopting drought-resistant crops and establishing sustainable grazing systems would ease the pressure from overgrazing and unsustainable farming practices, further mitigating desertification risks.

Water management is another critical area where improvements could be made. Efficient irrigation techniques, such as drip irrigation, can minimize water wastage and help prevent soil salinization – a common challenge in arid regions. Exploring alternative water sources, like rainwater harvesting, could also alleviate pressure on conventional water supplies, especially in regions where water is scarce. In line with Kosmas et al. (1999), promoting water-efficient farming practices and raising awareness about the importance of water conservation can significantly reduce desertification pressures.

Additionally, afforestation and reforestation efforts using native, drought-resistant species would be vital in restoring vegetation cover, improving soil structure, and combating erosion. Such initiatives should focus on the most vulnerable areas, particularly those classified as highly sensitive to desertification. These efforts should also involve local communities, ensuring the sustainability of the projects and increasing their chances of success. This community-based approach is key to long-term desertification control, as highlighted by Salvati et al. (2011), who emphasized the importance of local involvement in land management strategies.

Finally, policy measures are crucial for regulating land use and incentivizing sustainable practices. Governments should implement policies that promote soil conservation and restoration efforts, such as providing financial support for sustainable farming and land rehabilitation. Strict regulations to prevent the overexploitation of natural resources and public education campaigns on the risks of desertification are also essential to foster a culture of environmental stewardship among local populations.

In conclusion, the Boussaada sub-basin faces significant desertification risks, with approximately 76% of the region classified as highly to very sensitive. The combination of an arid climate and improper land management practices has exacerbated this vulnerability. However, by adopting sustainable land use strategies, improving water management, and involving local communities in conservation efforts, the desertification potential can be reduced. Drawing on successful approaches from other regions (FERRARA et al., 2020; D’ETTORRE et al., 2024), it is possible to reverse the negative trends and ensure the long-term ecological and socio-economic sustainability of the Boussaada sub-basin.

Conclusion

In this study, remote sensing data and GIS tools were employed to analyze, understand, and assess the level of degradation in the Boussaada sub-basin. After studying and analyzing various sensitivity indices in our study area, the following conclusions were drawn:

The moderate quality class of the soil index predominates, covering approximately 64% of the study area and mainly associated with steppe formations. The climate index of the sub-basin is characterized mainly by a moderate quality class, encompassing about 63% of its total area, corresponding to the lower arid bioclimate. Moreover, around 78% of the Boussaada sub-basin’s territory exhibits poor anthropogenic quality, significantly impacting development quality.

Three-quarters of the sub-basin territory (76%) are classified as highly to very sensitive to desertification. This class can be considered pre-desert (Figure 8). This classification reflects its arid climate with scarce and irregular precipitation, coupled with poor land use practices. Only 12% of the area shows low sensitivity, located in regions with good land management and healthier vegetation. Intensive grazing is one of the main causes of decreased plant diversity, requiring better management to preserve lands and promote their ecological value (MERDAS et al., 2021).

Figure 8 – pre-desert area (Tamssa commune – Boussaâda) (year 2024).

Among various strategies adopted, planting forage species stands out as crucial to enhancing pastoral productivity and combating desertification and sand encroachment (BOUSSAADA et al., 2022; BIDI et al., 2025).

In summary, the relationship between natural spaces and water, a limiting factor in the region, is essential but complex, influenced by numerous challenging factors (HAFSI et al., 2022). The desertification sensitivity map enables the classification of regions by degradation degree, crucial for developing action plans and combating desertification (KHOUDIR, 2012).

The map serves as a vital tool providing valuable information for decision-making and environmental management in the region. It is important to note that the study of desertification risk mapping using the adapted MEDALUS method and GIS tools faces several challenges, particularly related to the availability and collection of field data (BOUDJEMLINE et al., 2018).

Interest conflicts

There was no conflict of interest between the authors.

Authors’ contributions

Zohra Bidi, Sofiane Bensefia, Somia Bouafia – writing and translation into English; Djamel Khoudour – writing and correction of text and language; Djamel Sarri – reading and correction of text and language.

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Received on September 29, 2024

Returned for adjustments on November 29, 2024

Received with adjustments on December 26, 2024

Accepted on February 28, 2025

Revista Agrária Acadêmica

agrariacad.com

doi: 10.32406/v8n1/2025/85-99/agrariacad

Bem-estar e enriquecimento ambiental na criação de aves de produção – uma revisão. Welfare and environmental enrichment in production poultry breeding – a review.

Andressa de Freitas Guimarães¹, Thaís Luzia da Silva Santos¹, Patrícia Rocha², Larissa José Parazzi³, Maurício dos Santos Conceição¹, Flávia dos Santos³

^1- Médico Veterinário Autônomo.

^2- Discente do Curso de Medicina Veterinária – Centro Multidisciplinar do Campus de Barra da Universidade Federal do Oeste da Bahia – CMB/UFOB – BA.

^3- Docente do Curso de Medicina Veterinária – Centro Multidisciplinar do Campus de Barra da Universidade Federal do Oeste da Bahia – CMB/UFOB – BA. E-mail: flavia.dossantos@ufob.edu.br

Resumo

Os avanços alcançados no decorrer do desenvolvimento da avicultura industrial proporcionaram rápido crescimento e alta produtividade da carne e de ovos. Entretanto, em meio aos ganhos, o confinamento e as práticas de manejo podem conduzir ao estresse nas aves de produção, comprometendo a saúde e bem-estar dos mesmos. Portanto, muitos produtores estão tendo que estabelecer medidas de ascensão do bem-estar animal na criação de aves de corte e postura, através de práticas de manejo adequado e a inserção do enriquecimento ambiental. Com esta revisão, objetiva-se enfatizar a importância do enriquecimento ambiental no bem-estar animal e os principais indicadores de avaliação e causa do estresse em aves de produção.

Palavras-chaves: Avicultura. Indicadores de bem-estar. Conforto animal. Estresse.

Abstract

The advances achieved during the development of industrial poultry farming provided rapid growth and high productivity for meat and eggs. However, amid the gains, confinement and management practices can lead to stress in production fowl compromising their health and well-being. Therefore, many producers are having to establish measures to increase animal welfare in the raising of meat and layer fowl, through appropriate management practices and the inclusion of environmental enrichment. This review aims to emphasize the importance of environmental enrichment in animal welfare and the main indicators for evaluating and causing stress in poultry.

Keywords: Aviculture. Animal welfare indicators. Animal comfort. Stress.

Introdução

Os cruzamentos para aprimoramento no decorrer da avicultura industrial, buscaram a melhoria da genética, nutrição, sanidade e manejo, o que possibilitou alcançar os objetivos econômicos e sociais, produzindo animais pesados em um espaço de tempo relativamente curto (42 dias) (ARAÚJO et al., 2002). Entretanto, associado aos benefícios vieram os efeitos negativos da produção, onde o rápido crescimento e ganho de peso, em um sistema de criação intensivo com alta densidade de animais, tem provocado diversos distúrbios, sobretudo, em relação a capacidade termorreguladora das aves resultando em prejuízos para os produtores e comprometendo o bem-estar animal (SANDERCOCK et al., 2006).

As galinhas caipiras geralmente são criadas para consumo próprio tanto da carne quanto dos ovos, às vezes comercializados no próprio município, em feiras livres (VIOLA; SOBREIRA, 2018). O fato de serem criadas em pequena quantidade e num espaço limitado, e devido muitas das vezes a falta de conhecimento sobre o bem-estar animal pelo pequeno produtor, estas acabam sendo submetidas a condições adversas de manejo e ambiente, e na tentativa de se adaptar, alteram seu comportamento normal de ciscar, espojar, banhar e empoleirar (CAMPOS, 2000).

Diante dessa perspectiva, os grandes e pequenos produtores estão tendo consciência da importância de respeitar o bem-estar animal nos sistemas de produção, uma vez que tal ação impulsiona os negócios e agrega valores aos seus produtos (CERTIFIED HUMANE BRASIL, 2018). E uma das formas em ascensão de promover o bem-estar animal têm sido as práticas de manejo adequado e o enriquecimento ambiental, utilizando objetos que permitam desenvolver o entretenimento das aves, ao mesmo tempo que expressem seu comportamento natural de modo a aliviar o estresse provocado pelo confinamento (NOETZOLD, 2020).

Dessa forma, este estudo de revisão tem como objetivo enfatizar os aspectos positivos promovidos pelo enriquecimento ambiental para o bem-estar de aves de produção, bem como, mencionar os principais indicadores de avaliação e causas do estresse em aves de corte e postura.

Metodologia

O presente trabalho foi elaborado através de uma revisão de literatura a partir de artigos científicos, artigos de revisão bibliográfica e livros consultados em bases de dados SciELO, PubMed, Periódicos Capes e Scopus Academy, priorizando materiais publicados nos últimos 10 anos. Dessa forma, a seleção das fontes utilizou como critério de inclusão as bibliografias que abordassem sobre o bem-estar na criação de aves de produção, bem como, enriquecimento ambiental, estresse e os indicadores de bem-estar animal, sendo excluídas aquelas que não atenderam a temática de estudo.

Após uma leitura exploratória de todo material encontrado para análise do conteúdo, os materiais selecionados passaram por uma etapa de leitura seletiva mais aprofundada para a construção da revisão bibliográfica. Dos 80 materiais encontrados, apenas 65 foram incluídos no trabalho de revisão sendo eles correspondentes a, 27 artigos (científicos e revisão de literatura) nacionais, 33 artigos internacionais e 4 livros técnicos. Devido a relevância da temática abordada, foram incluídos alguns materiais com período de publicação entre 1997 e 2013, e relatórios de organizações como a Farm Animal Welfare e Humane Society International.

Bem-estar animal

O bem-estar dos animais surge quando a qualidade de vida destes é garantida pela sua importância como seres vivos e não pelo valor instrumental para alcançar objetivos externos (FRASER et al., 1997). Atualmente, as exigências por produtos oriundos de criações éticas têm ganhado ênfase no mercado global e com isso, foram se estabelecendo barreiras restritivas, diretrizes e acordos intergovernamentais, com o objetivo de garantir as realizações de determinadas atividades, bem como comercialização dos produtos a nível internacional (OIE, 2019).

Broom (2011), afirma que para uma pecuária sustentável é imprescindível assegurar que os animais de produção tenham condições de vida adequada e bem-estar animal (BEA), o que compreende não só o estado físico como também o estado mental dos animais (LUDTKE et al., 2010). Por isso, o Comitê Brambell desenvolveu o conceito das “cinco liberdades”, sendo: 1. Livre de fome, sede e má nutrição; 2. Livre de desconforto; 3. Livre de dor, injúria e doença; 4. Livre para expressar seu comportamento normal; e 5. Livre de medo e estresse. Logo, o bem-estar é o resultado da somatória de cada liberdade avaliando de forma ampla a qualidade de vida das aves (LUDTKE et al., 2010).

Legislações foram sendo estabelecidas quanto a produção de animais, como o Decreto n° 9.013, 29 de março de 2017, que aprova o novo Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária dos Produtos de Origem Animal (RIISPOA), que refere a inspeção, a fiscalização sanitária e a avaliação do bem-estar dos animais destinados ao abate (BRASIL, 2017). Gradativamente, a preocupação pelo bem-estar dos animais de produção vem ganhando ênfase, um exemplo disso, é o Código Sanitário de Animais Terrestres, que dispõe de instruções sobre o bem-estar animal em todos os sistemas de produção animal (OIE, 2019) e a Portaria n° 365 de 16 de julho de 2021, abrangendo critérios que porventura não eram abordados em normas anteriores, tendo como intuito, evitar dor e sofrimento desnecessários aos animais destinados ao consumo humano ou fins comerciais (BRASIL, 2020; BRASIL, 2021).

Atualmente, o Instituto Certified Humane Brasil representante na América do Sul da Humane Farm Animal Care (HFAC), tem ganhado destaque em relação ao Bem-Estar Animal (BEA). Esta organização internacional é sem fins lucrativos, voltada para a melhoria da qualidade de vida dos animais destinados à produção de alimentos, desde o nascimento até o abate. O instituto visa melhorar a qualidade de vida dos animais de produção criados em fazendas e granjas, permitindo que os animais expressem seus comportamentos naturais. Nestes sistemas os animais dispõem das cinco liberdades e ainda são livres de gaiolas, grades e baias fixas (CERTIFIED HUMAN BRASIL, 2020).

Indicadores de bem-estar animal

A busca por respostas de indicadores do bem-estar animal trouxe evidências científicas das necessidades dos animais e que estes poderiam sofrer quando estas não fossem atendidas. Contudo, os conceitos foram apurados e vários métodos de avaliação foram desenvolvidos tendo como base as cinco liberdades. Na sua essência os indicadores de BEA se baseiam nas condições ambientais relacionados a temperatura, umidade, desafio sanitário, densidade animal e além dos atributos intrínsecos aos animais como parâmetros fisiológicos, imunológicos, comportamentais e desempenho produtivo, sendo que na maioria das vezes, mais de um desses indicadores estão presentes influenciando o bem-estar animal (FAWC, 2009).

Neste sentido, vários estudos envolvendo fatores ambientais como densidade animal, temperatura, umidade, luminosidade, ventilação, tipos de cama e qualidade do ar têm sido realizados a fim de determinar o ambiente adequado para o bem-estar de galinhas poedeiras e frango de corte. Na avaliação destes fatores, variáveis como ganho de peso diário, conversão alimentar, uniformidade do lote, produtividade, são medidos através do consumo de ração, pesagem e quantificação das aves e dos ovos, a fim de verificar o desempenho produtivo (MOURA et al., 2017).

Estudos têm sido desenvolvidos em aves com objetivos de avaliar ou mensurar parâmetros indicadores de bem-estar dos animais. Ferreira et al. (2016), avaliaram a utilização de poleiro por frangos de corte em fase de crescimento em alturas de 0 cm (altura controle, piso), 10, 20, 30 e 40 cm, e observaram que as aves subiram, desceram e comeram frequentemente sob a plataforma aos 10 cm, onde apresentou comportamentos de conforto, como esticar os membros e bater asas, bem como interação com a plataforma de bicagem sob a altura controle.

Na literatura são vários os estudos que avaliam indicadores fisiológicos para determinar o bem-estar em aves. Costa et al. (2012) estudaram o efeito do ambiente sobre indicadores fisiológicos na produção de frangos de corte e concluíram que variáveis climáticas fora da faixa de conforto térmico das aves, aumentou expressivamente a eficiência do mecanismo de dissipação de calor através da evaporação pelo trato respiratório. Outro estudo avaliando a influência do ambiente em diferentes períodos do dia sobre os parâmetros fisiológicos de frangos caipira nas distintas fases de criação (inicial, crescimento e terminação) na Amazônia Ocidental demonstrou que as altas temperaturas associadas a alta umidade no período da tarde aumentaram os índices bioclimáticos e o desconforto dos animais, alterando as temperaturas superficiais e frequência respiratória de frangos caipiras (SANTOS et al., 2020).

Os indicadores de bem-estar animal, também são imprescindíveis na detecção de falhas durante o transporte das aves até o abatedouro, influenciando não só no desconforto mental e físico da ave, como também afetam as características de qualidade de carcaça do frango de corte. Santos (2021), considerou em seu estudo os principais aspectos de indicadores do estresse durante o manejo de captura e carregamento: bater de asas na mão do apanhador, o enroscar da ave ao entrar na caixa condutora, e a agitação da ave durante o carregamento para abate. E as características de interferência de qualidade da carne foram observadas através da ocorrência de carne pálida anormal, a redução da qualidade da carne do peito ao avaliar alterações de pH, cor, perda de exsudato e capacidade de absorção de água.

As alterações fisiológicas como, frequência respiratória e cardíaca, níveis de proteínas, glicose e triglicerídeos, níveis de cortisol no sangue e alteração nas células sanguíneas são considerados ótimos indicadores de pior bem-estar a curto prazo. A avaliação dessas alterações fisiológicas se dá por meio da monitoração, inspeção e exame clínico a partir dos registros de temperatura corporal, frequência respiratória e cardíaca das aves e exames laboratoriais como hemograma, bioquímica sérica e dosagem de hormônios, além disso, a detecção de problemas locomotores e respiratórios, dermatites de coxim plantar, escoriações e feridas de pele, incidência de doenças e alta taxa de mortalidade, advertem para o estado sanitário do plantel (SILVA et al., 2003; ROSÁRIO et al., 2004).

Medidas comportamentais são obtidas por meio de observação e listas comportamentais, como catálogos e etogramas. Também podem ser determinados por meio dos testes psicológicos, especialmente os testes de preferência com análise da motivação ou esforço que um animal faz para obter um estímulo positivo ou evitar os negativos, bem como o diagnóstico de conduta estereotipada (BROOM; MOLENTO, 2004). As experiências agradáveis ou ruins vivenciadas pelos animais são demonstradas através do comportamento como evitar um objeto ou evento, adotar uma postura preferencial ao deitar-se apesar das repetidas tentativas, trazendo revelações fortes sobre seus sentimentos e, consequentemente, sobre o seu bem-estar (BROOM, 2011).

Manejos causadores de estresse

Os efeitos do melhoramento genético com o incremento nas áreas de nutrição, manejo, sanidade e ambiência, resultaram na velocidade de crescimento e na alta produtividade de carne e ovos. Em meio aos ganhos econômicos e sociais promovidos pela produção industrial, em função de alguns sistemas de criação e práticas de manejo favorecem que fatores como temperatura, umidade do ar e da cama, gases e poeiras, alta densidade, luminosidade e interação homem-animal conduzem ao estresse nos animais de forma a comprometer a saúde e bem-estar dos mesmos (ROCHA; LARA; BAIÃO, 2008; JONG et al., 2012).

A lotação acima de 42 kg/m², impede as aves de expressarem seus comportamentos predispondo comportamentos como o canibalismo e a bicagem de penas. Além disso, com a falta de espaço, as aves diminuem as habilidades de caminhada e tende a ficar mais tempo deitadas, resultando no enfraquecimento dos ossos, distúrbios locomotores, escaras de jarrete e dermatites, devido ao contato prolongado com a cama úmida e o composto químico amônia proveniente das excretas (JONG et al., 2012; ALGERI et al., 2018). Estudos avaliando o desempenho dos animais em diferentes densidades verificaram que o seu aumento reduziu a taxa de crescimento e capacidade de caminhada, bem como aumentou arranhões na pele, repouso, escaras de jarrete e dermatite nas patas, sendo estes um indicativo de pior bem-estar. Nos testes de preferências e motivação, as aves demonstraram esforços para ultrapassar barreiras em busca de áreas com densidade inferior a 40 kg/m² (BUIJS; KEELING; TUYTTENS, 2011).

A temperatura é crucial nos aviários e deve estar sempre controlada de acordo com a zona de conforto térmico das aves. Na fase inicial preconiza-se temperaturas entre 32 e 35ºC, sendo que posteriormente, a cada dois dias, deve-se diminuir 1° C (JONG et al., 2012). Ao chegar na terceira semana, a temperatura adequada para aves adultas, será em torno de 18 a 21° C. Por isso, é importante observar o comportamento das aves, a fim de garantir que elas não sofram estresse térmico, por exemplo, ao observar aglomeração das aves no galinheiro, pode-se sugerir que a temperatura ambiente esteja muito baixa, enquanto a respiração ofegante e asas abertas indicam que a temperatura ambiente está muito alta (JONG et al., 2012).

Com o aumento da idade e o menor espaço de animal por área, aumenta-se as ocorrências de um estresse térmico, pois a produção de calor é maior e a dissipação passiva de calor é prejudicada, e quando somado à alta umidade provoca uma condensação, tornando a temperatura intolerável, uma vez fora da zona de conforto térmico, a primeira resposta ao desafio é reduzir a movimentação, ficar em pé e apresentar uma respiração ofegante. Subsequentemente, esses animais em estresse, diminuem a ingestão de alimento e a taxa de crescimento (JONG et al., 2012). Neste sentido, os sistemas de ventilação adequados são uma ferramenta eficaz para renovar e manter a qualidade do ar dentro do galpão, aliviando os efeitos negativos da alta densidade, da cama úmida, da temperatura e dos gases e evitando que os animais sofram estresse, equilibrando também, nível de poeira e concentrações de dióxido de carbono e a amônia (JONG et al., 2012; VILELA et al., 2020).

Dentro deste contexto, a luminosidade também tem papel fundamental na produção avícola, sendo utilizado para melhorar a eficiência produtiva das aves, todavia quando usada inadequadamente tem efeitos negativos sobre o comportamento e a saúde dos frangos. Ao mesmo tempo garante que dias curtos melhoram o bem-estar, pois reduz problemas esqueléticos, mortalidade e medo, o tempo é gasto em vários comportamentos, além do mais, um período mínimo de escuridão é necessário para manter crescimento do olho da ave dentro da faixa normal (LEWIS; DANISMAN; GOUS, 2009; JONG et al., 2012).

Sistemas de criação em gaiolas, embora permitam maior controle sobre parasitas, transmissão de doenças, proteção contra predadores, bem como na produção, manejo das aves, aplicação de medicamentos e vacinas, trazendo vantagens econômicas devido a redução da necessidade de mão-de-obra (MAZZUCO et al., 2006), trazem desvantagens quanto a liberdade de expressão comportamental e saúde animal, pois a limitação de espaço físico impossibilita às aves a oportunidade de realizar exercícios, levando à manifestação de doenças metabólicas e limitação do repertório comportamental como ciscar, locomover, forragear, empoleirar, tomar banho de areia, entre outros (PAULA, 2016; HUMANE SOCIETY INTERNATIONAL, 2017; REIS et al., 2019). Logo os animais vivenciam diariamente tensão, estresse e frustração que podem ser expressos por comportamentos anormais, como automutilação e canibalismo, como aqueles observados com maior frequência em sistemas de criação intensivos (MAZZUCO, 2008; PAULA, 2016; REIS et al., 2019).

Com a finalidade de reduzir ou evitar os prejuízos produtivos sejam, por injúrias causadas pelo estresse do confinamento, como o canibalismo (com a bicada das penas e cloaca), quebra de ovos, mortalidade excessiva e desperdício de ração, ou no intuito de regenerar a capacidade de produção, melhorando a qualidade da casca e reduzindo as perdas de ovos, os manejos de debicagem e a “muda forçada” (baseia-se na restrição total de alimentos e/ou de água, com redução de 30% do peso corporal) se tornaram práticas comuns nas granjas avícolas (ROCHA; LARA; BAIÃO, 2008). No entanto, nas criações realizadas de acordo com normas de bem-estar animal Certified Humane e de Sistemas Orgânicos de Produção estabelecidos pela Portaria MAPA Nº 52, de 15 de março de 2021, as técnicas são estritamente proibidas, devido a severidade do corte e as lesões que são provocados no bico, gerando dor e sofrimento, além de agredir o bem-estar, quanto a fome e sede da ave (BRASIL, 2021; CERTIFIED HUMANE BRASIL, 2023). Do ponto de vista produtivo, estudos buscam métodos alternativos, para alcançar resultados similares sem o uso da muda forçada e/ou debicagem, como uso de rações exclusivas do milho ou subprodutos do trigo, curtos períodos de jejum e redução quantitativa da ração; além dos cuidados parasitários, enriquecimento ambiental, camas e poleiros com espaço adequado, tratador treinado e apto aos manejos que evitem o estresse da ave que implicam nas mudanças de comportamento, respectivamente (BIGGS et al., 2003; CERTIFIED HUMANE BRASIL, 2024).

Além dos manejos estressantes nas fases de cria e recria, no pré-abate as aves são expostas a diversos fatores causadores de estresse, causadas pela falta de técnica adequada durante o manejo de apanha e transporte (CASTILLO; RUIZ, 2010). Na maioria dos países, incluindo o Brasil, a captura é feita manualmente e o inadequado manejo durante as etapas que precedem ao abate, podem se observar como resultados de lesões de coxa, respiração ofegante, fraturas e hematomas nas asas e na região do peito, sendo que as fraturas de asa ocorrem principalmente durante a contenção dos animais (JACOBS et al., 2017a). Posteriormente, o transporte de aves que também exerce um reflexo direto na qualidade do produto final, sendo na maioria das vezes responsáveis pelas chamadas “mortes na chegada do abatedouro” ou “Dead on Arrivals” (DOA´s) (JACOBS et al., 2017b). A realização desse manejo somente com pessoal treinado, o planejamento antecipado do tempo de viagem e o estudo das condições climáticas (horários mais amenos, e apanha durante a noite com a luz reduzida), bem como das estradas e a capacitação do condutor do veículo são essenciais para reduzir o estresse, sofrimento e morte dos animais (OIE, 2019; SARAIVA et al., 2020).

Enriquecimento ambiental

O enriquecimento ambiental consiste na introdução de melhorias no próprio confinamento, com o objetivo de reduzir estímulos que gerem respostas estressoras e permitam a apresentação de comportamentos naturais, evitando a manifestação de comportamentos estereotipados em animais confinados (JONG et al., 2012). Essas abordagens têm se mostrado úteis na gestão de problemas que prejudicam o bem-estar das aves de produção (NEWBERRY, 1995).

Existem variadas opções de objetos e materiais que podem ser usados para enriquecer o ambiente, como blocos ou material vegetal fresco, para que os animais possam bicar, fardos de palha, para incitar a construção de ninhos, poleiros, cordas, barbante, bandejas de areia e grãos dispersos na cama, são itens projetados para redirecionar atividades de ciscar, bicar, espojar e forragear (NOETZOLD, 2020; RIBER et al., 2018). Superfícies refletivas e barreiras visuais são aplicadas para promover uma distribuição mais uniforme das aves, enquanto a música e odores tem o objetivo de minimizar o medo e o estresse (JACOB, 2019; RIBER et al., 2018). Logo para o enriquecimento ser eficaz, ele deve despertar e manter o interesse das aves, aumentar ocorrência de comportamentos desejáveis, diminuir comportamentos agonistas e ser prático para implementar (JONG et al., 2012).

Dentre os objetos e materiais citados anteriormente, destaca-se poleiro, cordas e barbantes, bandeja de areia, grãos dispersos na cama, ninhos (com ou sem cortininhas para refúgio), legumes e vegetais, lixas para bico e unhas, por serem de custo-benefício para os produtores, fáceis de implantar e favorecer a expressão da maioria dos comportamentos naturais das aves (RIBER et al., 2018). O Quadro 1 apresenta estudos que utilizaram uma diversidade de materiais para enriquecer o ambiente das aves, bem como destaca quais os indicadores foram avaliados. De forma geral os estudos que avaliam os indicadores comportamentais e desempenho zootécnico são os mais realizados, enquanto os estudos que avaliam os indicadores fisiológicos são os menos utilizados, isso provavelmente ocorre devido à complexidade e alto custo em medir alterações fisiológicas dos animais (SANS et al., 2014).

Santos et al. (2010) avaliaram o comportamento de frangos de corte em sistema de produção caipira, onde quatro grupos de aves foram submetidos a diferentes tratamentos com enriquecimento ambiental. E concluíram que as aves submetidas ao tratamento, com maior quantidade de atrativos, apresentaram melhor acondicionamento térmico e maior expressão de seus comportamentos naturais, potencializando o bem-estar. Um outro estudo avaliando os efeitos do aumento da complexidade ambiental sobre a atividade física de frangos de corte, através do uso de barreiras entre comida e água, apontaram modificação no comportamento e a organização de padrões de alimentação e bebida, bem como no comportamento de empoleirar-se, onde a presença de barreiras, teve efeitos benéficos no bem-estar das aves por estimular maior variedade de padrões motores (BIZERAY et al., 2002).

O efeito do enriquecimento ambiental sob o estresse de aves pós-nascimento foi avaliado em estudo realizado por Guinzelli e Battiston (2018) utilizando como tratamentos música clássica e brinquedos (tampinha com franja, chapa metálica de disquete, pêndulo de madeira, cano de PVC, tampinhas amassadas e chocalho metálico) suspensos nos aviários. Os autores concluíram que o estresse nas aves foi controlado, uma vez que houve redução significativa no número de ovos de cama, nas bicadas entre as aves e na mortalidade. Ao comparar os dois enriquecimentos, percebeu-se que ambos foram eficazes quando comparados ao controle, onde a música demonstrou melhores resultados na análise dos ovos bicados e na relação calmas versus agitadas, enquanto enriquecimento com brinquedo demonstrou melhores resultados em relação à mortalidade e ao comportamento bicadas.

Vale salientar que o bem-estar do animal pode melhorar a partir de algo que foi fornecido, mas o que se oferece não é, em si, bem-estar, ademais, quando não utilizados de maneira adequada (reposição, manutenção e higienização), podem não obter efetividade (BROOM; MOLENTO, 2004). Deste modo para que os animais desfrutem de um bom bem-estar, é preciso considerar todos os fatores que de algum modo tem influência na qualidade de vida do animal, sejam estes físicos, químicos, biológicos, sociais e climáticos (CORDEIRO; MENEZES; PAULA, 2014).

Quadro 1 – Principais dados bibliográficos sobre enriquecimentos ambientais e indicadores de bem-estar em aves.

Certificações

O sistema convencional tem sido alvo de críticas em decorrência do manejo intensivo que tem comprometido o bem-estar dos animais, causando-lhes estresse, doenças, dores e comportamentos agonistas (HÖTZEL; MACHADO FILHO, 2004). Neste sentido, regulamentos, códigos, diretrizes, programas de garantia de clientes corporativos e suas associações, têm sido elaborados e estabelecidos com a finalidade de fornecer garantias sobre o bem-estar animal. Atualmente o Brasil lidera o ranking de maior exportador e o segundo maior produtor de carne de frango (ABPA, 2024). No entanto, para manter sua posição e expandir as exportações é necessário aderir às regulamentações internacionais que têm utilizados os índices de padrões de bem-estar animal como barreiras restritivas no comércio internacional de produtos de origem animal a partir da demanda crescente por alimentos mais saudáveis e a maior consciência dos consumidores em relação a questões como o bem-estar animal (MACHADO FILHO, 2000). 

Alternativas de sistemas de produção animal têm sido apresentadas, a fim de melhorar a qualidade de vida destes animais e abrir caminhos para as exportações. O sistema Cage Free e o Free Range são dois modelos de produção de galinhas poedeiras parecidos, porém, distintos. No primeiro as galinhas são criadas livres de gaiolas, dentro de um alojamento com todos os recursos necessários para expressarem seus comportamentos inatos (poleiros, ninhos, cama, etc.). Neste tipo de produção as aves podem circular livres, sem qualquer tipo de impedimento, podendo ciscar, empoleirar, tomar banho de areia, entre outros comportamentos (OLIVEIRA et al., 2019). No segundo, aplicam-se todas as exigências do Cage free e as galinhas são criadas em liberdade, com o acesso diário a uma área externa com pasto (OLIVEIRA et al., 2019). O espaço externo mínimo exigido pela Certified Humane é de cinco aves por m². As normas desse sistema de criação é a base para a certificação e garantia do selo de bem-estar animal, fornecido pelo programa Certified Humane, que garante ao consumidor que os ovos foram produzidos atendendo o bem-estar animal (CERTIFIED HUMAN BRASIL, 2020).

Outro sistema de produção em ascensão é o orgânico, regulamentado pela Instrução Normativa nº 46, de 06 de outubro de 2011 e IN n°17, de 18 de junho de 2014 do MAPA. Neste modelo é vedado o uso de defensivos químicos, aditivos na ração, substâncias sintéticas e medicamentos alopáticos e dispõe de um manejo diferenciado, visando eliminar qualquer tipo de prática que possa causar dor, sofrimento e medo aos animais (BRASIL, 2011). A adesão desse sistema exige uma série de fatores que encarecem o frango orgânico, desde o manejo diferenciado até as certificações e análises exigidas pela legislação, além do alto custo dos grãos orgânicos, por isso a sua produção exige um investimento inicial maior, quando comparado aos demais sistemas. Contudo tem tido um retorno considerável devido ao aumento da procura por alimentos sustentáveis e saudáveis (TOSI, 2018).

O sistema de bateria de gaiolas para poedeiras comerciais também é alvo de críticas, apesar de obter algumas vantagens quanto à facilidade durante a coleta de ovos e em menor sujidades, no entanto, a restrição do espaço impossibilita a expressão comportamental natural desses animais. Dessa forma, a criação de galinhas em alojamentos livres de gaiolas vem sendo uma alternativa de qualidade de vida das poedeiras, ao proporcionar o estabelecimento de atividades, espaço e autonomia para executar comportamentos naturais da espécie, o que influencia na qualidade dos ovos produzidos (CERTIFIED HUMANE BRASIL; GODINHO-JÚNIOR et al., 2022).

A criação de galinhas caipiras tem sido muito utilizada por pequenos produtores, e se encaixa perfeitamente no conceito de bem-estar animal exigido pela sociedade. Nele os animais têm a liberdade de buscar seu próprio alimento e expressar todos seus instintos. Um modelo de produção que utiliza de forma racional os recursos naturais renováveis minimizando os danos ao meio ambiente, além disso tem capacidade de integração da criação de galinhas com outras atividades agrícolas, que são costumeiramente desenvolvidas pelo agricultor familiar, o que resulta na agregação de valor e maior remuneração por produto acabado (VIOLA; SOBREIRA, 2018). Atualmente a EMBRAPA tem apresentado recomendações técnicas sobre instalações e manejo geral que viabilizam e potencializam a capacidade produtiva da criação da galinha caipira, buscando avançar conforme conceitos e práticas da transição agroecológica, no uso racional dos recursos locais e naturais renováveis, incluindo o uso da produção agrícola, agroindustrial e extrativista locais na dieta dessas aves, estimulando a ciclagem de nutrientes e a integração de atividades no núcleo produtivo familiar (VIOLA; SOBREIRA, 2018).

Para certificação dos modelos de produção acima propostos é preciso realizar o registro da empresa, que passa por inspeções para garantir que todas as exigências do sistema de produção estão em conformidade com as diretrizes, assim a empresa recebe a certificação e o selo de rastreabilidade, que permite aos consumidores acompanharem toda a cadeia produtiva, garantindo que o produto adquirido foi produzido respeitando o bem-estar animal (CERTIFIED HUMANE BRASIL, 2020).

Considerações finais

A relevância de se adaptar às exigências do mercado consumidor as práticas que melhorem o bem-estar animal na criação de aves, é essencial não somente para manutenção do comércio competitivo, como também para a contribuição da qualidade de vida animal. Diante disso, o estudo permite compreender que o enriquecimento ambiental bem planejado favorece o comportamento natural de modo a aliviar o estresse provocado pelo confinamento, proporcionando aos animais através de itens projetados, redirecionar atividades de ciscar, bicar, espojar, empoleirar e forragear. Além disso, avaliar os parâmetros comportamentais, produtivos e fisiológicos de indicação de bem-estar animal como, ganho de peso diário, conversão alimentar, uniformidade do lote, produtividade, frequência respiratória e cardíaca, níveis de proteínas, entre outros, podem auxiliar na detecção de falhas ou efetividade do manejo, e consequentemente, planejamento das ações de boas práticas de manejo e bem-estar animal que também possibilitará ao produtor, aumento da produtividade e melhor qualidade do produto final.

Conflitos de interesse

Não houve conflito de interesses dos autores.

Contribuição dos autores

Andressa de Freitas Guimarães, Luzia da Silva Santos, Patrícia Rocha – ideia original, leitura e interpretação das obras e escrita; Larissa José Parazzi, Maurício dos Santos Conceição, Flávia dos Santos – orientação, correções e revisão do texto.

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Recebido em 11 de junho de 2024

Retornado para ajustes em 6 de dezembro de 2024

Recebido com ajustes em 31 de janeiro de 2025

Aceito em 17 de fevereiro de 2025